Le fameuse cramique ou coquille de Noël

          Le cramique est une brioche typique de Noël pour toutes les personnes qui sont originaires du nord de la France ou de Belgique. Traditionnellement fourré aux grains de sucre ou aux raisins secs, il est tout aussi délicieux tel quel, toasté ou beurré. Autant dire que le cramique n’est pas léger ou allégé mais il est tout simplement divin. Voici une de mes madeleines de Proust…

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