les petits carrés citrons

Voilà une petite douceur qui est parfaite pour un goûter ou tea time…

Légèrement acidulé et fondante, laissez vous séduire par un petit carré…

carré citron

 

Ingrédients :

125 gr de beurre demi-sel

150 gr + 35 gr de farine

40 gr de sucre glace

180 gr de sucre

3 œufs

le jus de 3 gros citrons soit environ 125 ml

Commençons par la base biscuitée :

Préchauffez votre four à 180°C

Faites fondre vos 125 gr de beurre

Dans un cul-de-poule, mélangez 150 gr de farine avec votre beurre fondu et le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étalez votre pâte dans un moule 20 x 20 cm en veillant à avoir une épaisseur de pâte a peu près égale dans tout votre moule et enfournez pour 15 à 20 minutes, le biscuit doit légèrement dorer.

Pendant ce temps, on passe à la crème de citron :

Blanchissez les 180 gr de sucre avec les œufs, ajoutez-y le jus de citron puis en dernier la farine.

Une fois la base cuite, versez-y dessus la préparation au citron, et remettez au four ente 15 et 20 minutes jusqu’à ce que la crème soit ferme au toucher Laissez refroidir avant de démouler, coupez en petits carré et saupoudrez de sucre glace !!! Miam miam…

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