le twix maison ou shordbread millionnaire

Le shortbread est un petit sablé d’origine écossaise, avec une texture très friable en bouche due à la quantité de beurre contenue. Il est traditionnellement exempte de décoration, peu coloré par la cuisson.

Le shortbread millionnaire c’est un peu la décadence du sablé, comment sextuplé l’apport calorique d’un petit gâteau. Mais la décadence n’est pas toujours mauvaise…Vous en jugerez pas vous même.

vous pouvez voir que mon chocolat était trop froid quand j'ai coupé, du coup il s'est cassé.

vous pouvez voir que mon chocolat était trop froid quand j’ai coupé, du coup il s’est cassé.

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cheesecake sans cuisson de Sophie

cheesecake

Ça fait un moment que je voulais faire un cheesecake, j’avais déjà essayé mais comment dire, c’était complètement raté… La toile est pleine de recettes avec ou sans cuisson, souvent très originales mais je voulais LA recette de base sans fioriture. Alors quand une de mes meilleures copines m’envoie une recette de cheesecake sans cuisson en me disant que c’est une tuerie, je me dis qu’il va falloir que je m’y frotte d’un peu plus près.

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Le trianon en deux couches

Voilà c’était l’anniversaire de Xavier et il me regarde avec des petits yeux en me demandant un trianon « siteplé, c’est mon dessert préféré » et j’ai une heure pour lui faire…du coup pas de triple couche, juste une couche praliné feuilletée et une mousse au chocolat, c’est vrai que c’est pas la recette de base mais l’effet était le même : topissime !!

trianon

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Un brunch pâtissier ? un brunch patissime !!! il faut aller à la pâtisserie Roland

Pour ceux qui ont fait la fête la veille, qui ont le ventre creux, qui ont envie de manger un bon brunch et qui aiment les bonnes choses, il faut absolument faire un tour à la Pâtisserie Roland (du nom de son propriétaire et ancien pâtissier des enfants gâtés, place Sathonay) au 87 boulevard de la croix rousse à Lyon.

 Un grand merci à Hattab ( à gauche ) et à Roland ( à droite donc)  pour ce super brunch !!!!!!

Un grand merci à Hattab ( à gauche ) et à Roland ( à droite donc)
pour ce super brunch !!!!!!

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les meringues suisses

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Les meringues ont le mérite d’utiliser les blancs d’œufs dont on se fait pas quoi faire.

Il existe plusieurs recettes de meringue, l’italienne, la française…Personnellement je trouve que la meringue suisse se conserve beaucoup mieux et sans se ramollir, par contre c’est vrai qu’elle demande un peu plus de travail.

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